As essências utilizadas para perfume são substancias gordurosas.

Principais grupos de fragrâncias:

• Florais
  Família de grande importância, pois agrupa perfumes cujo tema principal são as flores; subdividindo-se em bouquet floral, floral verde, floral aldeídico, floral amadeirado, floral frutal, entre outros;


• Cítricas
  São óleos obtidos da casca de frutas como a bergamota, o limão e a laranja, sendo que neste grupo encontram-se as essências das primeiras Águas de Colônia;


• Chipre
  Este termo provém do perfume assim batizado por François Coty em 1917, constituindo um grupo de perfumes baseados principalmente nos acordes do patchuli, da bergamota e da rosa;


• Filifolhas
  Compreendem uma composição de essências entre notas de lavanda, bergamota, gerânio etc;


• Amadeirados
  São notas suaves como o sândalo e o patchuli, algumas vezes secas como o cedro e o vetiver, e na maioria das vezes, com notas cítricas e de lavanda conjuntamente;


• Âmbar
  Muitas vezes chamados de "orientais", fazem parte deste grupo os perfumes com notas suaves e abaunilhados;


• Couro
  Trata-se de uma fórmula muito particular, por ser um perfume diferente da maioria, apresentando notas secas que tentam reproduzir o odor característico do couro, da madeira queimada e do tabaco.